Perfekt für die Paw Patrol-Mottoparty: Fruchtig-süße Cupcakes mit Milchschokolade und Himbeeren.

Für die Paw Patrol-Party des Klettermax musste natürlich auch im Paw Patrol-Style gebacken werden. Diese Cupcakes mit Milchschokolade und Himbeeren habe ich schon oft gebacken, denn sie schmecken so herrlich süß und fruchtig. Sie sind auch ohne Creme, als Muffins, einfach köstlich. Ich habe dieses Mal allerdings eine Creme aus Mascarino, Frischkäse und weißer Schokolade dazu gemacht. Das Rezept verrate ich euch jetzt.

 

 

So geht’s:

Zutaten für die Himbeer-Milchschokolade-Muffins:

3 Eier

180 g Kristallzucker

1 Pkg. Vanillinzucker

280 g Mehl

1/2 Pkg. Backpulver

120 g Butter

200 g Frischkäse

160 g tiefgekühlte Himbeeren

100 g Kinderschokolade-Riegel

 

Zutaten für die Creme:

500 g Mascarino

100 g Frischkäse

50 g Staubzucker

80 g weiße Schokolade

 

 

Zubereitung:

Die Himbeeren kurz antauen lassen. Das Backrohr auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen. Die Butter etwas wärmen, damit sie schmilzt, Backpulver und Mehl gut vermischen. Die Kinderschokolade-Riegel klein hacken. Ihr könnt auch weiße Schokolade, Vollmilchschokolade oder Milka Pralinen verwenden.

Mit einer Küchenmaschine die Eier mit dem Zucker und dem Vanillinzucker richtig schaumig rühren, bis viel helle Masse entsteht. Danach die geschmolzene Butter und den Frischkäse hinzugeben und nur noch bei niedriger Stufe mischen lassen. Die Mehl-Backpulver-Mischung ebenfalls einrühren und gut mischen lassen.

Jetzt die Küchenmaschine abschalten und mit einem Schneebesen per Hand erst die Schokolade-Stückchen und dann die Himbeeren unterheben. Seid dabei vorsichtig, sonst werden die guten Himbeeren zu sehr vermatscht.

Den Teig mit einem Löffel in die Muffinförmchen füllen und etwa 25 bis 30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen könnt ihr nach 25 Minuten prüfen, ob die Muffins durchgebacken sind: Bleibt Teig am Stäbchen kleben, dann brauchen sie noch etwas Zeit.

Die Muffins gut auskühlen lassen und entweder so essen, oder mit einer Creme dekorieren. Für die Creme hackt ihr die weiße Schokolade sehr, sehr fein. Mit einem Handrührgerät alle Zutaten gut vermischen. Nicht zu lange, sonst wird die Creme zu flüssig. (Dann hilft es, wenn ihr sie kurz in den Kühlschrank stellt.)

Mit einem Spritzbeutel die Creme auf die Muffins aufdressieren und bis kurz vor dem Essen kalt stellen.

 

 

Ich habe die Cupcakes anschließend mit einer Milka Praline dekoriert. Und damit sie zur Paw Patrol Geburtstagsfeier passen, habe ich sie mit Paw Patrol Topper geschmückt. Dafür einfach die Topper hier* herunterladen und zwei Mal ausrucken. Jetzt die Bildchen zusammenkleben und dazwischen einen Spieß platzieren. So könnt ihr aus gewöhnlichen Cupcakes im Nu Paw Patrol Cupcakes zaubern.

(* Diese Datei habe ich nicht selbst gemacht, sondern sie stammt von Nick jr. Weil es hier aber immer wieder Probleme mit dem Original-Link gibt, habe ich die Datei bei meinem Blog hochgeladen. So könnt ihr sie jederzeit für eure Geburtstagsparty verwenden.)

 

 

Ich wünsche euch viel Freude mit diesen köstlichen Cupcakes und wünsche euch: Guten Appetit!

 

 

P.S.: Hier erfährst du mehr über mich und meine Familie: Über uns.